稚内行きの途中、知駒峠中腹から望む中頓別の街です。
今朝の市街地は朝もやに閉ざされています。
雲の切れ間からは遠くオホーツク海も。。。
積雪は峠で１０cmはあるでしょう。
樹氷がとてもきれい。
さて、いよいよ冬本番です。
えびのマヨネーズあえ
知り合いの奥さんのレシピから習った一品です。
簡単なのに、お店みたいな味になります。
お店で食べるのは大きなえびですが、
我が家は冷凍むきえびを２～３個固めて大きなエビにします。
今日はエビが少なめなので、ホタテも入れてみました。
鮭の飯寿司
実家の年中行事『鮭の飯寿司』漬けです。
毎年１１月１０日頃に行います。
材料の魚や野菜の仕込みは５日前から始まります。
材料は、鮭、大根、にんじん、生姜、鷹の爪、麹、調味料等・・・
殺菌のための笹の葉も大切なアイテムです。
２樽分に使用した鮭は１０本です。
４０～５０日間くらい漬けてお正月頃に食べることができます。
ハクチョウの湖
お隣の町浜頓別町にはクッチャロ湖があります。
コハクチョウなどの立寄り所でラムサール条約に指定されています。
７日現在で１２００羽ほどが羽を休めていました。
近づいても逃げません。
逆に餌がもらえると思ってかどんどん寄ってきました。
どうやらピークは終わったようで、大方は越冬地の本州に飛び立ったようです。
かまど作り １２
作業に使った廃材をガンガンくべると案の定天井の1箇所がひび割れ・・・。
早速補修 をしてさらに燃やし、半日様子を見ました。
ただ燃やしても味気ないので焼き芋です。
さつまいも、かぼちゃ。
出来上がりはちょっと焦げ気味ですが、
おいしくできました。
雪囲い
りんごの木の雪囲い。
雪の重みで枝が裂けないように主な枝を吊るします。
さらに雪が積もらないようにムシロを掛けてしっかりくくりました。
縄は「自在結び」という結び方でしっかりテンションかけます。
りんごの木は根が緩んでいるのでしっかり支えました。
バラも雪から守ります。
竹で支柱を束ね網状のシートを巻きました。
ミニバラは雪の中で長い冬を越すことになりました。
オーバークール対策
我が家のミニも冬支度。
寒冷地のミニはオーバーヒートならぬオーバークールが悩みの種。
手っ取り早い対策はグリル塞ぐ事。
グリルの一部を自作で加工した黒い冬用グリルに交換です。
ワイパーも黒い冬用に、タイヤはスタッドレスに取り替えました。
出動準備！
我が家の働き者、「青い除雪機」。３シーズン目を迎えました。
今ではハイブリッドタイプも登場していますがやはり馬力重視で。
この地域に住むのには除雪機、草刈り機、軽トラックは欠かせません。
世帯普及率はかなり高いことでしょう。
さらに赤白ポール。昨年から使い始めてとても重宝しました。
言うまでもなく目印で、どこまでが庭でどこからが道路かが一目で分かります。
ひとまずいつでもOKの準備は整いました。
かまど作り １１
春の鍬入れから半年、やっと完成しました。。。。
概ね初期の構想通りの配置ですが想定外に巨大です。
天候が不安定なので試運転は後日に。
桜のチップが手に入ったので燻製から始めましょう。
火入れでどの程度ひび割れするのかある意味楽しみです。
蓋はもうちょっと改良が必要かな・・・・。
外回りはひと冬おいてからサンダーで磨きましょう。
まずはメデタシメデタシ。
霜降
雪囲い ・ りんごの木
初めての雪囲い。
天気が良くないので支柱を立ててロープを張るだけです。
豪雪とブリザードの厳しいこの地で冬を越すのは大変。
先日の突風で倒れかけ、弱った「根」が心配です。
剪定をして根元に米糠を撒きます。
この後は藁むしろを巻き・・・・
ってどうやってするの？
・・・・要調査です。
かまど作り １０
雪が降る前に最後の仕上げ。
サンダーを使い耐火レンガを枠内に収まるように裁断。
天井が平らになるように耐火モルタルで修正しながら
レンガを並べていきます。
真ん中の開口部は「かまど」、「スモーカー」用です。
鍔釜でご飯を炊くのがかまど作りのきっかけでした。
あれもこれもでこんな構造になってしまいましたが・・・。
本体の完成です。
煙突の口を取り付け耐火シールでコーキング。
しっかり乾燥したら試運転です。。。
かまど内部も全面耐火モルタルでしっかり目地埋め。
蓋を作成しているところでみぞれ交じりの雪となりました。
乾燥途中なのでシートを被せて作業は中止。
んむ～～。完成間近でまたも足踏み。。。
鶏肉トマト煮
今夜は無事に食べたけど明日は何をしたらいいかしら・・・
ご飯の支度はストレスです。
で、登場するのが鶏肉トマト煮。
簡単で、美味しく、次の日の一品にもなってくれる。
ありがたい味方です。
りんごの収穫
我が家のりんご<アルプス乙女>の収穫です。
ちょっと色付きがまだまだですが待ちきれません。
味はかなり酸味が強いのですが思いのほか美味しいです。
収穫出来たのは３５個程です。
まだ色付くのを待っていたら先週末の突風で被害が発生。
留守の間にりんごの木は倒れる寸前。。。
実家の父が暴風雨の中、支えを付けて下さり助かりました。
りんごは大半が落ちてしまいましたが、倒木は免れました。
残念ですが、春からずっと楽しませていただきました。
来シーズンはもっとたくさんすずなりになると良いですが。。。
さて、雪が降る前に雪囲いです。
クリームコロッケ（カニ・ホタテ）
今夜はクリームコロッケです。
ホワイトソースにカニを入れます。
でも、出来上がりの具が少なめ・・・・・・。
なので、真ん中にホタテの貝柱を入れてみたら
これがちょっといい感じでおいしい！
かまど作り ９
「いよいよ」と言うか、「やっと」と言うか内部の仕上げです。
底の部分にモルタルを流し込み耐火レンガを敷きます。
水平に並べ、目地には耐火セメントを使います。
壁面、天井支え部分も耐火セメントで目地を埋めます。
天井は石窯風のドーム型も考えましたが、かまどとして
使うことが前提なので平面に仕上げることにしました。
苦心惨憺、たどり着いたのがこの方法です。
レンガ、モルタル、鉄が熱による膨張率がどうか？
ひび割れすると思いますが、その都度補修しましょう。
耐火セメントが無くなり、天井部分はまた後日。。。
バーベキューグリルは完成です。
炭置き台も大変よく出来ました。
ウインカーポジションランプ
ヘッドライトを変更しているのでポジションランプがありません。
ウインカーにW球（27/8W）を使い、簡単な回路を挟んで
ウインカーポジション化しています。
球がオレンジだったので白にプチカスタマイズ。
作業はいたって簡単。
ゴムで挟んでいるだけのレンズとリングを外します。
球を入れ替えて一応動作確認。
元通りにゴムにきちんとはめ込めば、ハイ出来上がり。
りんごの玉回し
りんごの木、アルプス乙女も色づき始めました。
掛けていた袋をはずし、日に当てます。
均一に色を付けるための作業、玉回しをしました。
無理をして取れてはいけないのでなかなか難しい作業です。
強い雨、風でいくつか落ちました。。。
それでも３０数個は収穫できそうです。どんな味でしょう。。。
楽しみです。
秋・花壇
中頓別の本日の最低気温は４℃。（９月２６日）
そろそろ初霜、初冠雪の便りが聞かれる季節になりました。
半年間楽しませて頂いた花壇もそろそろ冬支度。
ベコニア、キンギョソウなど一年草は終わってしまいました。
バラ達は思い切って剪定しました。
やり方は見よう見真似で。。。でも、ちょっとやりすぎ？
つぼみは残し、花が終ったら雪囲いです。
春のチューリップ、アイリスその後のマリーゴールド。
最後にひと花、咲かせてます。
チャリティー茶会いろいろ
今日は二つのお茶会へ行ってきました。
どちらもチャリティー茶会で、
一つ目は出されたお菓子とお茶を
ご馳走になるという普通のお茶会でしたが、
二つ目（写真のお茶会）は、自分でお茶を立てて飲むという
体験型のお茶会。これが結構楽しいもので、
おいしいお菓子とのバランスも絶妙
楽しいひと時でした。
秋らしい景色の美味しいお菓子でした♪
